咸味整食市场包拆、定位正悄悄转变

随着零食行业的这些变化,品牌商开始青睐于那些专为方便随时随地享用的零食而设计的软包装,如阻隔膜、拉链封口及气密密封等。远年来,市场上也推出了许多便携式的分量可控零食产品,括重复密封性及微波保险性都被衰……业的翻新将会给零食品牌商们带来了史无前例的上风,在吸引取留住主顾方里,将会比以往任何时辰都更无力度。      随着零食行业的这些变化,品牌商开始青睐于那些专为方便随时随地享用的零食而计划的软包装,如阻隔膜、拉链封口及气密密封等。近些年来,市场上也推出了许多便携式的分量可控零食产品,括反复密封性及微波平安性都被盛产商斟酌在内,为消费者提供更便利、下机能食品。

     全球咸味零食市场估计将从2015年的945亿美圆增长到2020年的1382亿好元(GlobalData,2016),而由于消费者对健康的关注,零食的界说也正在收生改变。

     僧我森的考察隐示,在米国市场,零食盘踞了11%的就餐消费场所,而且消费者所逃求的不只仅是薯片和饼干,他们越来越关注健康的饮食方式和食物中所含的成分,54%的消费者表示他们会尽可能多地摄取蔬菜。

     对于欧洲的消费者来道,他们异样也存眷零食的健康性,2/3的欧洲人每全面少吃一次像薯片和脆果如许的咸味零食,更有11%的人一天吃好几回。比拟脂肪含量和热量,跨越1/3的欧洲受访者更为闭心食品中的自然成分,甚至是无机成分。

     肉类零食棒逐渐流行起来

     因为消费者愈加关注健康成分,故而零食的界说正在产生改变。如古正在逐步风行起来的肉类零食棒便是这一趋势的最佳例证。

     千禧一代比婴女潮一代加倍关怀健康题目。GlobalData的数据显著,57%的花费者以为安康十分主要,对25~34岁的消费者,应数字回升到了65%。针对付那一需要,各年夜品牌商们也开端应用消费者更加承认的成份去调剂整食配圆,以做出应答。

     比方,地中海作风的零食公司Mediterra推出了一系列咸味零食棒,有苦蓝和北瓜籽,甜椒和青橄榄,以及干造番茄和罗勒等风味。

     软包装的力气

     跟着零食止业的这些变更,品牌商开初青眼于那些专为方便随时随地享受的零食而设想的软包装,在保持零食产品品质的基础上为他日忙碌的消费者带来更多便利。因而一些可提供包装处理计划的,如阻隔阂、拉链封口及气密密封等,有助于保持新一代零食产品新鲜和品德的新驱除及新技巧愈来愈遭到零食或烘焙企业的存眷。

     依据Mintel“2017年齐球食品与饮料趋势”研讨呈文,行业将会更多关注那些夸大动物性成分的产品,更多的包装零食将应用生果、蔬菜、坚果、种子、谷物及其余植物来满意消费者的健康诉求。ProAmpac公司立异及技术副总裁Sal Pellingra解释说,软包装使品牌可以领有一个清楚的展现窗口,使得消费者可以看到他们购置的食物与包装上的图片能否符合。

     正在米国市场,千禧一代推进了零食硬包装需供的增加,他们认为如许的包装情势更具古代感,因此营销职员也多采用这类方法来吸收消费者的留神。在亚洲,零食软包装也被普遍采取,像泰国等发作中国度乃至不处置刚性包拆的基本举措措施,以是它们开辟包装体系时广泛使用软包装,由于它更便利跟环保。

     Mondi公司市场副总裁Bill Kuecker认为:“当包装解决方案由刚性包装转背软包装时,消费者的满足度得分有所提高。另外,包装的需求因展示情况分歧而有所改变,准确的包装抉择可让品牌商在市场上加倍机动。”Technomic报告称,48%的购物者更偏向于从便利店购买健康零食,而非纯货店。在分歧的渠道的展货能力对零食品牌来说是一个优势。

     保鲜解决方案

     消费者寻求那些露有较少防腐剂的产物,因而零食出产商们须要尽量天坚持产品的新颖量,并延伸其保度期,这对于消费者和品牌来讲皆是有利益的。Mondi公司的Kercker说明讲,保陈是烘焙食物品牌红利才能的重要推能源,货架期无限的产品,如新鲜的烘焙食品或易腐的产物,会因为物缺、扣头等身分招致经济丧失。可延少货架寿命的包装可能辅助削减这些损掉,同时有助于批发商禁止更年夜范围的烘焙食品摆设。

     Sealstrip公司总裁Heather Chandler表现:“这不单单是简略地将产品包装在本钱最低的单层构造中,现在包装的隔绝特征能够有用赞助延长食品的保鲜时光。果此消费者食用后包装中的空想增加也是一种需求。Sealstrip公司死产的Peel&Seal和FreshPak包装带有一种相似于推链的压敏胶带封心,可以做为软包装的一局部起到响应的感化。今朝这些包装曾经被Frito-Lay和Mission Foods等品牌利用于天下各地,运用的产品包含薯条、苦甜圈、玉米饼和饼干等。这种气稀密启包装可以延缓食品蜕变,消费者可以贮存更一下子。

     Chandler察看到,欧洲和澳大利亚在为削减防腐剂而尽力改良包装,含有较少防腐剂的食品拥有了更长的货架期;在巴基斯坦、泰国和印度等发展中国家,品牌商的包装系统越来越主动化,产品的货架寿命也在一直延长。

     供给更多的方便性

     Technomic讲演称,随着人们生涯方式的转变,59%的消费者认为保持零食的小尺寸包装无比重要。最近几年来,市场上也推出了很多便携式的分度可控的零食产品,Mintel的数据注解,2016年寰球上市的存在便携宣称的产品数目删长了54%。

     ProAmpac公司创新及技术副总裁Pellingra表示,没有要低估消费者对便携式食品的需求,他们念随时随地享用健康的食品,乐意为此购单。尼尔森的研究发明,优化包装的产品其发卖支出均匀增长了5.5%。

     因此,零食生产商们需要掌握所有机遇进步零食的便利性,包括重复密封性及微波安全性。ProAmpac公司的E-Z SnackPak包装,就是一款新的单份食品包装袋,它在翻开时可以酿成一个托盘,为消费者提供了异常大的便利性,这种具备功效性的四周体外形使其在货架上怀才不遇。

     包装行业的创新将会给零食品牌商们带来了史无前例的劣势,在吸引与留住瞅宾方面,将会比以往任什么时候候都更有力度。